Job Description

• Memantau kualitas makanan agar sesuai dengan standar perusahaan
• Mengelola ketersediaan dan kondisi inventaris bahan makanan untuk mendukung operasional harian
• Mengevaluasi kondisi peralatan dapur dan melakukan pengadaan perlengkapan sesuai kebutuhan
• Memastikan penyimpanan makanan yang benar untuk mencegah pembusukan atau kontaminasi
• Menjaga kepatuhan terhadap standar keamanan dan penanganan makanan
• Memastikan seluruh area persiapan makanan selalu bersih, rapi, dan terorganisir
• Menyusun jadwal kerja tim secara proporsional sesuai kebutuhan operasional per jam di area hub
• Memastikan standar grooming tim dijalankan secara konsisten
• Memastikan daily reporting operasional dari area hub berjalan dengan disiplin
• Menindaklanjuti dan berkoordinasi dalam penyelesaian isu operasional dengan fungsi terkait

Requirements

• Pengalaman kerja di industri F&B
• Memiliki pengalaman mengelola minimal 4–6 outlet
• Memahami operasional dapur, food safety, dan standar kebersihan
• Terbiasa melakukan pengaturan jadwal tim operasional
• Mampu bekerja di lingkungan operasional yang cepat dan dinamis
• Memiliki kemampuan koordinasi lintas tim dan problem solving yang baik
• Teliti, disiplin, dan memiliki sense of ownership terhadap area kerja